12月30日，“首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会”在西安落幕。大会以“做油泼辣子，用甘谷辣椒”为主题，吸引了来自政府部门、行业协会、科研院所、知名餐饮企业及供应链代表等数百位嘉宾齐聚古城西安，共同见证甘谷辣椒品牌战略升级，探讨油泼辣子产业的创新发展之路。

发布会上，农业农村部农村经济研究中心特约研究员、农本咨询首席专家贾枭对《甘谷辣椒品牌升级战略》进行了深度解读。他指出，甘谷辣椒是“甘味”农产品代表，品种有特色、品质有保障、品牌有名气，是制作油泼辣子的“天选辣椒”。抢抓天水麻辣烫带来的流量机遇和油泼辣子快速增长的风口机会，农本咨询明确提出了甘谷辣椒品牌聚焦“油泼辣子专用辣椒”，打造中国油泼辣子用椒第一品牌！同时，以品牌升级引领产业升级，规划了品牌引领市场开拓、品牌引领产业建设的系统化落地路径，助力甘谷辣椒从“地方特产”到“知名品牌”，从特色辣椒小县到辣椒加工强县，争创中国油泼辣子产业中心，助力甘谷乡村振兴！

大会期间，“甘谷辣椒品牌升级战略”正式启动，甘谷县人民政府向本地多家授权企业颁发了甘谷辣椒区域公用品牌使用证书。此外，甘谷县人民政府与中国农业科学院、农本咨询、华糖云商等机构的专家聘任及多项战略合作签约，标志着甘谷辣椒产业迈入标准化、品牌化、市场化协同发展的新阶段。除此之外，精心准备的多场产销对接会议，为来自全国的渠道商、食品加工企业与甘谷本土辣椒生产企业搭建了直面沟通、洽谈合作的桥梁。

在当天下午举行的“首届油泼辣子产业大会”，聚焦油泼辣子这一细分赛道，展开了深度研讨。中国烹饪协会、知名餐饮品牌、行业智库及供应链企业代表分别发表主旨演讲，从餐饮创新、品牌破圈、品类冠军打造、原料采购等角度，共同探讨油泼辣子产业的巨大潜力与发展路径。在“餐见未来，共赢食代”高峰对话环节，来自陕西、甘肃的餐饮行业协会领导、知名油泼辣子企业代表及甘谷本地辣椒企业负责人围坐一堂，围绕“品质升级、品牌突围、产业协同、未来餐桌”等维度展开精彩对话，为全国油泼辣子产业的高质量发展探索未来之路。

甘谷辣椒种植历史超过400年，曾为宫廷贡品，因“香而不辣、辣中含香”的独特品质被誉为天水麻辣烫的“灵魂汁子”。近年来，甘谷县系统谋划，提出“种全国、供全国”目标，甘谷辣椒将锚定“油泼辣子专用辣椒”战略定位，聚力打造中国油泼辣子用椒第一品牌，全力争创全国油泼辣子产业中心。目前，全县辣椒种植面积达12万亩，综合产值超11亿元，品牌价值达4.23亿元。

与此同时，“甘谷辣椒美味中国行（西安站）”活动在陕西非遗文化特色街区永兴坊同步举行。通过设立产品展示专区与品鉴体验区，让西安市民及游客近距离感受甘谷辣椒的香醇风味，实现了品牌文化与终端消费市场的直接互动，为“甘味”出陇进行了生动实践。

编辑：朱春娇