用巧克力制成的兵马俑 记者 郝钟毓 摄
巧克力兵马俑,巧克力钟楼,巧克力长安城沙盘模型……当可可和长安的文物结合,就变成了长安城里最甜蜜的邂逅。5月1日,位于大唐不夜城的巧克力博物馆开始试营业,半个月时间内,有6万人次前来打卡。西安巧克力博物馆馆长宋长福告诉记者:“西安馆是我们全国开设的第五家巧克力博物馆,西安是一座历史文化名城,所以我们的展品都有着浓郁的陕西地域特色,更是和文物结合起来,让文物也变得‘甜蜜’起来。”
让长安城的文物变得“甜蜜”起来
1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种叫苦水的可可饮料,这就是巧克力的前身。16世纪,以西班牙作为起点,巧克力就开始了征服欧洲人味蕾的过程,当然这种舶来品后来也来到了中国,受到了中国人的喜爱。宋长福透露,巧克力博物馆之所以选择西安,选择大唐不夜城,“首先因为大唐不夜城是全国著名的步行街区,也是西安的地标和名片,我们看重这里的人流量;其次,巧克力虽然是舶来品,但可可豆进入中国久矣,当巧克力和陕西厚重的文化底蕴结合,我们也想让长安城的文物变得‘甜蜜’起来。”
据悉,大唐不夜城这家巧克力博物馆占地约一万平方米,筹备近3年之久,共3层,含上百件精美巧克力艺术品,总巧克力用量近100吨。从本次展出主题“巧遇西安·香满长安3000年”就能看出,这是充满西安历史文化的诚意之馆。
宋长福说:“我们选取了很多西安标志性历史文物进行复刻,比如巧克力城墙、兵马俑等,我们以巧克力作为媒介,让顾客穿越时光,看到了古时的长安,感受历史文化。”他指着一进门处,颇为亮眼的巧克力钟楼介绍,这个巧克力钟楼采用了模具浇铸工艺,经过打磨抛光,使用了半支撑结构;而长安城的108坊沙盘,则采用了雕塑喷绘工艺,打造出了沙土的纹理光泽和质感,还原古城面貌。
在巧克力兵马俑和巧克力城墙附近,巧克力的香味最为浓郁,工作人员介绍,因为这里使用的巧克力最多,所以甜香气息最为浓郁:“兵马俑是陕西西安的标志,巧克力博物馆必然要复原千年前的地下军团,而且可可脂浮于表面,会发白,自然做旧,呈现兵马俑的质感。很多参观者都说很有几分意趣,所以巧克力兵马俑也成了我们展馆的‘网红’了。”
伟大的朝代和舶来美味的不期而遇
除了巧克力的文物,主办方还特别设置了周、秦、汉、唐四个展馆,其中周代展馆展示了巧克力和尊等,虽然用巧克力打造,但颇具青铜器的质感,工作人员介绍,因为周原的青铜器举世闻名,这里也更能代表周代陕西的风貌;而秦展馆则是1∶1还原的秦兵马俑和城墙,其中巧克力城墙使用了重达16顿的巧克力原料砖块堆砌而成,颇为厚重。西汉开辟了丝绸之路,汉代展馆展示有用巧克力制成的石榴、葡萄等通过丝绸之路传播过来的水果,惟妙惟肖,栩栩如生;而唐代展馆则更有意趣,工作人员告诉记者:“长安城108坊里没有可可坊,但我们经常设想,如果唐代当时有了巧克力,那‘可可’应该有名字。所以我们在这个展馆打造了可可坊,幻想唐人对饮杯中可可,听锦绣诗行。”
宋长福表示:“整个展馆差不多有上百件巧克力精美艺术展品,这需要大量的巧克力工艺师,花费非常长时间才能完成制作的。因为大多展品为文物复刻,我们也是希望能以最严谨的态度和工艺去致敬历史文物,所以对整体细节要求非常高,制作难度也非常大。”巧克力是食品,随着天气越来越热,会不会有融化的可能?宋长福坦言,这也是巧克力博物馆首先要解决的问题,“我们的展厅设置在b2层,就是为了保持室温在18度到25度,每天都有严格的测温。而且我们的展品都做了防虫防腐处理,也是为了避免引来甜蜜的烦恼。”不过巧克力太香了,巧克力的石榴、葡萄甚至兵马俑都非常可爱,有小朋友难免会摸上一把,宋长福笑言:“这也不可避免,其实兵马俑我们没有完全封闭起来,也是想和市民游客有个甜蜜的触碰,虽然工艺师每天都会检查咱们的展品,但还是提醒参观者要注意爱护哦。”
宋长福介绍说,相比上海的动物园主题,无锡的江南主题,青岛的海洋主题,西安的巧克力博物馆主打历史文化主题,让文物“甜蜜”起来,他们也希望这个展出,让更多人看到巧克力的可塑性,本次展出不仅在外观造型上有着满满的西安元素,口感风味也和西安本地文化相融合,打造本地特色产品,比如将进酒巧克力板块、大雁塔造型巧克力等,荔枝味巧克力、虎符形巧克力等也将会相继推出,用巧克力复刻千年历史,致敬盛世文明。 记者 张静
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