西部网讯（记者 敬泽昊）因为千百年来偏重面食的饮食结构，陕西和西安被戏称为“馍都面省”，但传统观点认为，小麦是汉代才开始大规模种植的，至于何时进入到三秦父老的食谱之中，长期以来莫衷一是。

而近日，太平遗址考古项目负责人王小庆研究员在公布2022年度考古成果时透露，经过对遗址出土物的浮选，他们发现了小麦的碳化颗粒，而这也是目前陕西发现的年代最早的小麦，说明可能早在4000多年前，小麦就已经成为了先民们饮食的来源了，并将之前西周中期的记录大大提前千余年。

目前学界已经公认小麦是从西亚传入中国，但之前的考古成果显示，中国只在新疆、甘肃、青海，以及山东半岛发现过距今三四千年前的小麦遗存，仿佛这种作物就像蒲公英一样，从西北直接被风吹到了东部的海岱之地，中间的陕西、河南等省份被跳跃而过。所以太平遗址小麦碳化颗粒的发现，填补了传播链路上的空白，为了解小麦东传路线提供了明确的证据。

除了小麦之外，太平遗址内还发现有大量的动植物遗存——有猪、羊、牛等家畜，也有鹿、中华圆田螺、河蚌等野生动物；浮选出的植物遗存包括粟、黍、水稻、大麦等。这表明居住在太平遗址的先民们，已经开始从事种植、采集、家畜饲养、渔猎等多种农业生产，这为还原当时的经济社会生活图景提供了重要依据。

据了解，太平遗址是迄今为止在关中地区发现的规模最大、保存最完整的龙山时代环壕聚落遗址，填补了空白，为了解黄河中游地区文明起源和早期发展提供了更为全面的信息。证实了关中这一中华优秀传统文化的主根区，文明从涓涓溪流到江河汇流的发展历程是从未断裂的。

编辑：马玉