西部网讯（记者 宋洋 刘望）金秋十月，柿子、山楂等时令水果开始上市，但网上有传言称“吃柿子可能会引起胃结石或胃肠梗阻”，这是真的吗？陕西省中医医院营养科医师尹薇回应，如果吃得过多，或者没完全成熟，有可能发生这种情况。

“多年前，我在医院实习的时候，就碰到过这样的病例。病人当时吃了大量没有完全成熟的柿子，由于没有成熟的柿子丹宁（鞣酸类物质）含量比较高，容易跟胃里的蛋白质相结合，难以消化，形成比较大的胃结石，最后通过外科手术才把结石取出来。”尹薇说。

那么，怎样才能避免胃结石的产生？

第一，在买柿子的时候要浅尝一下，看柿子口感是否酸涩。如果柿子酸涩，说明柿子没有完全成熟，含有的丹宁含量较多，容易引发胃结石。此时，可以把柿子和香蕉、苹果放在同一个塑料袋里催熟，等三五天后，柿子口味变甜再享用。

第二，柿子摄入过量也会引发胃结石。根据《中国居民膳食指南》的建议，中国人每天摄入的水果量控制在350克就可以了。而市场上大一点的柿子每只在150克左右，每天吃1—2个为宜。

第三，因为柿子中丹宁含量比较高，容易和高蛋白类食物、高膳食纤维食物和高铁高钙食物相结合形成胃结石，因此，要避免柿子和这些含量较多的食物搭配食用。胃肠道消化系统功能较差的老年人和儿童尤应注意。

编辑：马玉